I.G.P Côtes Catalanes Echauguette

ECHAUGUETTE

(I.G.P Côtes Catalanes Blanc)

Cépages : Muscat sec 35%, Chardonnay 20%, Sauvignon 35% et Viognier 10%.

Terroir : Sols de schiste, gneiss, granit et argilo-calcaire.

Vinification : Vendange protégée par neige carbonique, débourbage statique de 18 heures à froid, filtration des bourbes, maîtrise des températures en fermentation, puis bâtonnage des lies.

Degré : 12,8% vol.

Dégustation :

- Vue : Robe or pâle très scintillante.

- Nez :  Arômes intenses de fruits exotiques et de fleur blanches.

- Bouche : Bouche minérale, éclatante, croquante, portée par la poire et le pomelo, avec une finale généreuse.

 Accord mets et vins : Apéritif, quiches, soufflés, fruits de mer, poisson, fromage persillé, Comté.

Température de service : 12°C.

Garde du vin : Jeune.